Archives de Catégorie: restaurant

CLAMATO : un eccellente ristorante di pesce con accenti italiani

Un excellent restaurant de fruits de mer et de poisson niché au 80 rue de Charonne dans le 11 eme arrondissement

Une équipe jeune et sympathique qui propose des petits plats forts goûteux

En décembre ne pas louper pas les oursins de galices

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Galerie

Digital / je suis Fan de Foursquare

Cette galerie contient 5 photos.

J ai découvert il y a 2 mois l application Foursquare grâce à POD Je l utilise sur mon iphone tous les jours C est une application communautaire et géo localisée qui vous permet de partager vos avis et surtout … Lire la suite

Comment dénicher un bon restaurant sur Paris ???

Parmi mes plaisirs j’aime bien aller au restaurant mais pas n’importe quel restaurant .

Que cela soit dans un contexte professionnel ou amical , j essaie toujours de dégotter des restaurants qui proposent une cuisine et un service généreux et chaleureux .

Pour moi l’ambiance du restaurant compte tout autant que la qualité des plats . Très rapidement on s’aperçoit que le restaurant est incarné par la générosité de son cuisinier ou de son directeur d’établissement.

voici quelques  exemples avec des restaurants que j’adore et dont j’ai dèjà parlé dans ce BLOG.

– Eric SERTOUR de Chez PIERRE au Palais Royal ( Paris 1 )

– Jean CHRISTIANSEN de l’Atelier Berger (Paris 1)

– Thierry BRETON de Chez MICHEL (Paris 10 )

– Jean Marie BURNET de l ‘Ambre d’Or (Saint Mandé)

– jean Pierre VIGATO de l’ APICIUS (Paris 8 )

– Jacques BOUDIN de l ‘Atelier des Compères ( Paris 8 )

–  Eric ROGOFF  de l’ALCHIMIE ( Paris 15 )

et comment j’ai déniché ces bons restaurants sur paris ??

Tout simplement en échangeant les bonnes adresses avec ses amis qui ont forcément des goûts similaires .

Par exemple , je lis régulièrement les posts sur Facebook afin de suivre les pérégrinations gastronomiques de mon ami David DROULEZ . Et donc comme lui je post régulièrement des commentaires sur mes restos coup de coeur .

Un autre moyen sont les guides ( Michelin , Champérard ) mais j’ai plutôt tendance à les utiliser quand je cherche en dehors de Paris . Pour dénicher des bons restos en dehors de Paris , je lis régulièrement les chroniques gastronomiques de Patrick Chazallet.

Non sur Paris , j’utilise régulièrement le site restos.com géré par mon ami Alain NEYMAN qui est un épicurien, généreux et fumeur de cigare ( bizarre ??).

J’adore son site internet WWW.RESTOS.COM et plus particulièrement la catégorie SUPER BIEN !!

Donc n’hésitez ,  partagez votre Plaisir et faites connaitre par tous les moyens vos restaurants Coup de Coeur !!

La Cueillette des Champignons à Fontainebleau

Chaque année en Octobre / Novembre et ceci comme un rituel , j’ai l’habitude de me rendre à Fontainebleau vers Larchant pour me lancer en famille et avec quelques amis dans une cueillette aux champignons ( digne d’une recherche des oeufs de Pâques ).

Bien entendu il arrive régulièrement que nous fassions chou blanc mais à chaque fois nous passons une très bonne journée.

Parfois lorsque le temps a été doux , que la pluie est passée par là et qu’il y a eu pleine lune , alors la pêche est miraculeuse et le panier d’osier se remplit dans la joie et la bonne humeur .

Mais une grande part  également du succès de ces journées de cueillette de champignon passe par le  repas que nous dégustons à l’Auberge de la Dame Jouanne/ Chalet JOBERT ( en terrasse ou prés de la cheminée ) . Un Menu à 24 euros tout compris avec terrine à volonté , crudités , charcuterie , un plat de saison ,  plateau de fromage et dessert .

Je vous encourage à vous y rendre toute l’année et quand il n’y pas de champignons , vous pourrez toujours faire de la Varape

Quelques photos de la cueillette du jour !

Larchant

Cépes

cèpes

Chalet Jobert

Chalet Jobert 2

Cheminée

Terrine

Crudités

Charcuterie

APICIUS / Le restaurant d’un grand Chef

Juste quelques mots sur le restaurant APICIUS et son chef Jean Pierre VIGATO .

Le restaurant APICIUS se situe dans un magnifique hôtel particulier ( qui appartient à Luc Besson ) niché dans le 8ème arrondissement.

C’est un endroit magique et sublime dirigé par Jean Pierre VIGATO qui est un grand chef de cuisine .

A mon avis , il mériterait d’obtenir ses 3 étoiles Michelin.

Jean Pierre VIGATO étant un fumeur de cigares , il a aménagé une terrasse à l’extérieur qui vous permet de fumer votre cigare favori avant et/ou après votre repas.

voici les photos de mon dernier diner chez APICIUS

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 Millefeuille de bœuf cru, pousses d’épinards et caviar osciètre

Millefeuille de bœuf cru, pousses d’épinards et caviar osciètre

Saumur « Les Clos » 2004  Guiberteau

Saumur « Les Clos » 2004 Guiberteau

Chair d’araignée de mer décortiquée, mousseline de petits légumes et dés de Seiche poêlés au Wok

Chair d’araignée de mer décortiquée, mousseline de petits légumes et dés de Seiche poêlés au Wok

Riesling « Clos Liebenberg » 2002  Zusslin

Riesling « Clos Liebenberg » 2002 Zusslin

Soufflé aux Framboises , glace au lait d’amande et à la fleur d’oranger

Soufflé aux Framboises , glace au lait d’amande et à la fleur d’oranger

Soirée POTOMANIA / 14 Mai 2009 / Atelier des Compères

corse_semaphores

Jeudi dernier , j’ai organisé avec mon ami Jacques BOUDIN de l’Atelier des Compères une belle soirée de Copains avec comme thème la CORSE et les CIGARES .

Jacques nous a réservé un superbe accueil en nous proposant un très beau repas ( magnifique plateau de charcuteries Corses , superbe pièce de boeuf d’Argentine , un très beau et très gros Baba au Rhum bien arrosé ).

Durant tout ce diner , Jacques nous a fait découvrir de superbes vins Corses et nous avons agrémenté ce repas de 2 havanes.

BLANC DE PIERRETTI

BLANCDE PIANA

BLANC DE E.CROCE

ROSE DE TORRACCIA

ROUGE DE YL YVES LECCIA

MUSCAT DE ORENGA DI GAFFORY

résumé en vidéo de cette soirée

Restaurant Italien / LA ROMANTICA / CLICHY

Je vous recommande ce restaurant Italien qui m’a emballé par ses plats sublimes et une carte des vins italiens sensationnelle.

Le restaurant LA ROMANTICA est installé au 73, boulevard Jean Jaurès 92110 Clichy et vous trouverez toutes les informations sur leur site qui est très complet.

En été , il y a une superbe terrasse intérieure où l’on peut certainement fumer un petit cigare en fin de repas.