Archives de Catégorie: mes amis

Aldo / ce n est qu un en revoir l ami

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Même si je ne le rencontrais que rarement , c était toujours un vrai plaisir de passer un moment en compagnie de Aldo PAJARIN .
Aldo était l ambassadeur souriant et chaleureux des magnifiques cigares conçus et commercialisés par maya selva .

Aldo c était également une gueule sympathique et inoubliable : mi Brassens mi Cavanna . Des bacchantes sublimes .

Malheureusement tu viens de rejoindre le paradis blanc un peu trop tôt au goût de tes amis .

Aldo tu nous manques déjà mais on sait que si quelqu un est capable de lancer un fumoir accueillant pour les amateurs de volutes : c est toi !

Donc malgré ma tristesse je sais que lors de mon check in au paradis blanc ( c est la vie ) , je sais qu un bon cigare m y attendra après les formalités d accueil .

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La pensée du jour

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La pensée du jour

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Steve / Farewell my Friend !! / Good trip to your iCloud !!

Ce matin , je suis triste car j’ai perdu un ami que je côtoyai depuis 31 ans .

En 1980 , j’ai abordé l’informatique avec un Apple II plus . C’était super cool à l’image de cette petite pomme arc en ciel.

Puis quelques années plus tard , j’ai adopté un petit macintosh SE avec lequel je me suis bien amusé

Puis je suis rentré dans le milieu du travail en abandonnant ma pomme pour la Fenêtre.

Et après mon ami Steve m’a enchanté avec Ipod, Iphone , Itunes , Mobile Me et mon macbook .

Bon voyage dans les nuages mon ami . Tu as coloré ma vie d’un magnifique Arc en Ciel inoubliable.

Denis

Comment dénicher un bon restaurant sur Paris ???

Parmi mes plaisirs j’aime bien aller au restaurant mais pas n’importe quel restaurant .

Que cela soit dans un contexte professionnel ou amical , j essaie toujours de dégotter des restaurants qui proposent une cuisine et un service généreux et chaleureux .

Pour moi l’ambiance du restaurant compte tout autant que la qualité des plats . Très rapidement on s’aperçoit que le restaurant est incarné par la générosité de son cuisinier ou de son directeur d’établissement.

voici quelques  exemples avec des restaurants que j’adore et dont j’ai dèjà parlé dans ce BLOG.

– Eric SERTOUR de Chez PIERRE au Palais Royal ( Paris 1 )

– Jean CHRISTIANSEN de l’Atelier Berger (Paris 1)

– Thierry BRETON de Chez MICHEL (Paris 10 )

– Jean Marie BURNET de l ‘Ambre d’Or (Saint Mandé)

– jean Pierre VIGATO de l’ APICIUS (Paris 8 )

– Jacques BOUDIN de l ‘Atelier des Compères ( Paris 8 )

–  Eric ROGOFF  de l’ALCHIMIE ( Paris 15 )

et comment j’ai déniché ces bons restaurants sur paris ??

Tout simplement en échangeant les bonnes adresses avec ses amis qui ont forcément des goûts similaires .

Par exemple , je lis régulièrement les posts sur Facebook afin de suivre les pérégrinations gastronomiques de mon ami David DROULEZ . Et donc comme lui je post régulièrement des commentaires sur mes restos coup de coeur .

Un autre moyen sont les guides ( Michelin , Champérard ) mais j’ai plutôt tendance à les utiliser quand je cherche en dehors de Paris . Pour dénicher des bons restos en dehors de Paris , je lis régulièrement les chroniques gastronomiques de Patrick Chazallet.

Non sur Paris , j’utilise régulièrement le site restos.com géré par mon ami Alain NEYMAN qui est un épicurien, généreux et fumeur de cigare ( bizarre ??).

J’adore son site internet WWW.RESTOS.COM et plus particulièrement la catégorie SUPER BIEN !!

Donc n’hésitez ,  partagez votre Plaisir et faites connaitre par tous les moyens vos restaurants Coup de Coeur !!

Gwenael / j avais un Ami mais il est parti !!

Aujourd’hui 24 juillet je viens d’ apprendre une nouvelle bien triste qui m a fait beaucoup de peine !

Gwenael Lamulle s’est tué en moto la semaine dernière à l âge de 27 ans.

Gwenael était le co-dirigeant avec Alain Michy de l’auberge de Mazayes près du Puy de dôme.

Lors d’ une virée en moto en 2008 avec Fifi et Marco,  nous avions découvert cette Auberge de Mazayes et on avait tout de suite sympathisé avec Gwenael ( un breton exilé dans le Massif central ) . Après une belle soirée de mise en boite nous avions été adopté par Gwenael . Un type rude généreux bosseur passionné et tellement drôle.

Comme notre bande il aimait l amitié , les bons vins et les bons repas entre potes. Preuve en est , la carte magnfique de l’auberge où Alain est aux fourneaux et Gwenael en charge de la salle et de la cave.
On avait  initié Gwenael  au plaisir de la dégustation de cigares lors de longues fin de soirées sur la terrasse en refaisant le Monde .

En juillet 2009 on a été le retrouver pour passer une semaine dans sa magnifique auberge a 2 pas du parc des volcans.

Comme Coluche, tu nous a quitté trop vite en moto au détour d’ un chemin !

Tu nous manqueras l’Ami !!!

Tiens bon la barre Alain et maintiens le Cap de votre merveilleuse Auberge à Mazayes .

 » j avais un Ami mais il est parti  ……………………… et je crois j’ai pleuré j’ai pleuré  » ( Téléphone / Au coeur de la Nuit )

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Comment réussir une semaine de Ski à Meribel ???

Chaque année depuis pas mal de temps , j’ai une  recette pour réussir une  bonne semaine de Ski !

  • Tout d’abord bien choisir une bonne  bande d’amis qui aiment le ski , la glisse , la détente , les bons petits repas ! (Cette année l’équipe était constituée de Anne Claire,  Christophe,Hinda,  Marc , Pascal , Philippe et Denis.
  • Puis choisir une station de ski pas trop loin , avec un grand domaine skiable , pas bétonnée , pas snob : Bref j’ai choisi Meribel qui est une magnifique station qui a su préserver le charme d’antan avec plein de chalets en bois . De plus nous sommes au coeur du plus grand domaine skiable au Monde ( Les 3 Vallées ).
  • Dénicher une pension ou un chalet permettant d’accueillir une bonne bandes d’amis skieurs chevronnés,amateurs de bons plats et bons vins et fumeurs de cigares . Cette année j’ai choisi de louer 1 semaine le chalet d’un de mes amis ( La Marmottiere de mon ami Lionel David ) qui est sublime et qui est situé à Meribel Les Allues . Si vous n’avez pas de voiture, les télécabines sont à 5 minutes à pied du Chalet et l’idéal est de venir en voiture .
  • Trouver des bons restaurants d’Altitude . Cette année on a posé notre camp de base sur la terrasse du restaurant « Coeur de Cristal » qui est à côté du rond point des pistes de Méribel .  Très bon accueil et service , très bonne musique , excellents plats , très bons choix de vins et on peut fumer nos cigares sans gèner personne !
  • Puis pour réussir la recette on rajoute une pincée de chance, une bonne rasade de soleil et neige et on mélange avec de la franche rigolade !

on obtient une semaine de ski réussie à Méribel ! voir les photos ci dessous !