Juste quelques mots sur le restaurant APICIUS et son chef Jean Pierre VIGATO .
Le restaurant APICIUS se situe dans un magnifique hôtel particulier ( qui appartient à Luc Besson ) niché dans le 8ème arrondissement.
C’est un endroit magique et sublime dirigé par Jean Pierre VIGATO qui est un grand chef de cuisine .
A mon avis , il mériterait d’obtenir ses 3 étoiles Michelin.
Jean Pierre VIGATO étant un fumeur de cigares , il a aménagé une terrasse à l’extérieur qui vous permet de fumer votre cigare favori avant et/ou après votre repas.
voici les photos de mon dernier diner chez APICIUS
Millefeuille de bœuf cru, pousses d’épinards et caviar osciètre
Saumur « Les Clos » 2004 Guiberteau
Chair d’araignée de mer décortiquée, mousseline de petits légumes et dés de Seiche poêlés au Wok
Riesling « Clos Liebenberg » 2002 Zusslin
Soufflé aux Framboises , glace au lait d’amande et à la fleur d’oranger
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